【多しま／十和田市】醤油を使わない！？一貫ごとに完成された、ご褒美お鮨

十和田市の中心街にひっそりと店を構える「鮨 多しま」さん。
道路からはあえて見えないように造られた石畳のアプローチを進むと、そこには非日常へと続く入り口が待っています。
ビシッと決まった「鮨 多しま」の文字が染め抜かれた暖簾をくぐると、継ぎ目のない美しい白木のカウンターがお出迎え。
外の喧騒を完全に忘れさせてくれる、まさに大人のための隠れ家です。

どんなお店？

路地裏に隠れた非日常の入り口

お店の入り口は道路から直接見えず、石畳を進んだ先にあります。

一歩足を踏み入れた瞬間から、高級感溢れる設えにワクワクが止まりません。

まさに「知る人ぞ知る」といった隠れ家的な雰囲気が、訪れる人の心を高揚させてくれます。

大切な時間をゆっくり味わう大人の空間

夜の帳が下りる18時からオープンする店内は、その時その瞬間の幸せをじっくりと楽しめる落ち着いた空間です。

せっかくなら、誕生日や結婚記念日といった特別なお祝いごとに合わせて来店してみてはいかがでしょうか。

ゆっくりと流れる時間の中で、より一層幸せを噛み締めることができるはずです。

カウンターから個室までシーンに応じた使い勝手

職人の手仕事を間近で見られる特等席のカウンター7席に加え、奥には最大7名まで利用できる4人用の個室も完備されています。

一人でじっくりお酒とお鮨に向き合う夜もあれば、大切な人たちとプライベートな空間で気兼ねなくお祝いする夜もある。

そんなシーンに合わせた使い分けができる利便性の高さも魅力のひとつです。

推しメニューの紹介

こちらのお店の推しは、なんといっても職人の技が光る「おまかせにぎり」です。

ここで体験できるのは、店主がネタ一つひとつに最適な味付けを施して提供するスタイル。

卓上の醤油皿に頼る必要はありません。 口に運べば、ネタの旨味を引き立てる絶妙な塩加減や、ほんのりと香る柚子のアクセント、そして人肌に徹底管理されたシャリの温度がパラリとほどけます。

すべてが一体となって押し寄せる瞬間は、まさに計算し尽くされた味の調和。

テンポよく提供される15貫前後のお鮨は、どれも一口で収まる絶妙なサイズ感で、次のネタが待ち遠しくなる心地よいリズムを生み出してくれます。

一通り提供が終わった後、さらに食べたいものを追加注文することも可能。 お刺身や煮魚、茶碗蒸しなど、さらなる魅力的なメニューに出会えることも…!!

マニアの楽しみ方

予算に合わせたコースで事前予約

お店の魅力を最大限に味わうなら、コースを事前に予約して伺うのがマニアの鉄則です。

10,000円や15,000円のコースなど予算に合わせて選ぶことができ、お鮨だけでなく、お刺身や茶碗蒸し、最後を締めくくるデザートまで、ゆっくりと堪能できます。

中には予約時にしか頼めない特別なメニューもあるので、事前に電話で相談しておくのがスマートです。

薬味の香りと繊細な味付けを楽しむ

醤油を使わないスタイルだからこそ、ネタごとに添えられた薬味の香りや、ほんのりと味の入ったシャリそのものの旨みをとことん楽しむのがツウの食べ方。

シャリとお魚本来の味が喧嘩せず、お互いを支え合う絶妙なバランスに集中してみてください。

職人の美しい握り姿を「つまみ」に一献

カウンター席に座ったら、店主が鮮やかにお鮨を仕上げていく迫力ある所作に注目です。

自分の一貫のために無駄なく動くその手元を眺めながら、お気に入りの銘酒をクイッと傾ける。

目と舌の両方で味わう、これ以上ない極上の「つまみ」になります。

マニアの小ネタ

些細な気遣いが光るシャリの秘密

一口で美しく食べられるように計算されたサイズ感。 そこには、食べる人へのさりげない気遣いが隠されています。

ほんのりと味の入ったシャリは、それだけで食べたくなるほど美味しく、訪れた全員がその細やかな仕事ぶりに感動するはずです。

白衣を脱げば超イケてるバイク乗り！

カウンター越しに見せる、静寂の中に宿る職人の熱い魂。

そんな隙のないオーラを放つ店主ですが、実はお店を離れると「超イケてるバイク乗り」という意外な素顔が！

そんなギャップを知ってから訪れると、カウンターでの会話がさらに弾むかもしれません。

まとめ

十和田の中心街に佇む「鮨 多しま」。

道路から見えない石畳の先にある大人の隠れ家で、醤油を使わず素材の旨みを引き出す職人の技を堪能できるワンランク上の鮨店です。

絶妙な塩加減や柚子の香りが楽しめる推しメニューのおまかせにぎりは、一口サイズのシャリとのバランスが完璧。

白木の美しいカウンター席で店主の握り姿を眺めながらお酒を楽しむもよし、個室で大切な記念日を祝うもよし。

日常を忘れさせる至福のひとときを約束してくれます。

（店舗の詳細情報はページ下部へ！👇️）

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